Taipei : Les night markets et la culture de la street food

Publié le par Alan Le Vouédec

Dans cet article je vais tenter de vous décrire un élément important ici à Taipei : les night markets. Il s'agit de petites boutiques qui s'installent dans la rue à certains endroits clés de Taipei tous le soirs pour vendre principalement de petites babioles bon marché comme des bracelets, des boucles d'oreilles, etc., ou encore des vêtements pas cher et surtout toute sorte de nourriture plus ou moins insolites. Certaines échoppes proposent de choisir différentes nourritures chinoises comme du tofu, des pieds de porc, etc. qu'ils mettent ensuite en vrac dans un sac plastique avec des pics. Manger dans un sac plastique est plutôt déroutant au départ mais on s'y fait avec le temps. On trouve également des saucisses chinoises cuites au barbecue (très grasses et légèrement sucrées), des cuisses de poulet fries, ou encore des sortes de crêpes de riz. On peut également goûter toutes sortes de soupes ainsi que des nouilles chinoises et des "rice noodles" (je ne connais pas le nom français) une spécialité typiquement taiwanaise. On trouve aussi du sucré avec des fruits confis, des plats à base de glace pilée arrosée de jus de cacahouètes ou d'haricot rouge. On y trouve également en abondance des sortes de morceaux de gelée chinoise que je n'aime pas trop et de nombreux dérivés de thé. Les habitants de Taipei raffolent de ces night markets et la foule y est parfois étouffante, c'est cependant un des meilleurs moyens pour découvrir les spécialités locales et manger des choses originales. Il y a plusieurs night markets réputés à Taipei, pour ma part, j'en ai fait trois : Shida night market (師大路夜市), Shilin night market (士林夜市), Rao He street night market (饒河街觀光夜市), le plus intéressant et axé sur la nourriture étant peut-être Shilin night market même si tous offrent à peu de choses près les mêmes produits. Dans le prochain article je vous présenterais la ville traditionnelle de Dasi en dehors de Taipei.

 

Publié dans Taiwan - Taipei

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ximoon 27/04/2010 20:46


Hi, thank you for your sharing…
I’m a student and research about of the Taiwan’s Shilin Night Market, can you please help me to do a survey regarding on your view of Shilin Night Market, and the website as below as:
http://www.my3q.com/home2/327/ximoon/72104.phtml
Thank you for your helping, and wish you have a nice day. ^^